ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ - An Overview
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ - An Overview
Blog Article
เส้นบุกทำมาจากหัวบุกตามชื่อค่ะ ด้วยคุณสมบัติที่มีกากใยสูง แคลอรีต่ำมาก แต่กินแล้วอิ่มเร็ว อยู่ท้อง ดูดซึมช้า จึงถูกใช้เป็นอาหารสำหรับผู้ป่วยน้ำหนักเกินมาเนิ่นนาน ส่วนเส้นแก้วใสแจ๋วกรอบกรุบ ตัวละครสำคัญประจำบาร์สลัดเป็นเส้นที่ทำมาจากสารสกัดสาหร่ายที่อิ่มน้ำสุดๆ จนพองอ้วนอย่างที่เห็นค่ะ ดังนั้นมันจึงให้พลังงานแค่น้อยนิด เป็นขวัญใจของสายสุขภาพอีกอย่างหนึ่ง
ปิดไฟ ก่อนตักใส่จาน หั่นผักกาดหอมลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่น เสิร์ฟกับซอสพริก
ตระเวนตามรอยข้าวท้องถิ่นจากสกลนคร อุดร และเมืองเลย
เส้นก๋วยเตี๋ยวสีขาวที่มีขนาดเล็กที่สุด และให้พลังงานต่ำที่สุด ตัวเส้นจะมีลักษณะกลม และเช่นกันกับเส้นใหญ่ และเส้นเล็ก ส่วนประกอบหลักในการทำเส้นหมี่คือแป้งข้าวเจ้า ตามท้องลาดจะมีเส้นหมี่ขายทั้งแบบสด และแบบแห้ง โดยเส้นหมี่มีกลิ่นเฉพาะตัว จึงควรนำมาลวกก่อนนำไปปรุงอาหาร เมนูที่แนะนำคือ เส้นหมี่ผัดผักกระเฉด นำไปใส่ในกระเพาะปลา ทำก๋วยเตี๋ยวมนูชนิดต่างๆ ราดหน้า และผัดซีอิ๊ว
ย่านทองหล่อเขามีร้านญี่ปุ๊น ญี่ปุ่นแอบซ่อนตัวอยู่ค่ะ วว.
สูตรนี้ก็เหมือนกับ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สูตรอื่น ๆ แตกต่างตรงที่จะใช้กระทะร้อน สำหรับจัดเสิร์ฟ รับรองด้วยควันที่พวยพุ่งขึ้นจากกระทะร้อน จะทำให้เมนูนี้น่ากินมากกว่าเดิม ถูกใจวัยรุ่นและวัยทำงานแน่นอน
ใครมีเนื้อวัวเหลือ ๆ ในตู้เย็นแบ่งออกมาทำเมนูก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ สูตรจาก คุณเนินน้ำ ความพิเศษคือ ใส่ผงกะหรี่หมักกับเนื้อวัวเพิ่มกลิ่นหอม แค่เห็นภาพน้ำลายก็พุ่งแล้วค่ะ ใครส่วนผสมพร้อมจัดเลยนะคะ ไม่ต้องรอ !
เอาใจคนรักสุขภาพกับก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่ มาพร้อมวิธีทำลูกชิ้นไก่โซเดียมต่ำ และน้ำซุปผัก
ดูสูตรและวิธีทำเพิ่มเติม ที่ : สูตรก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่อบ หอมกลิ่นกระทะ กรอบนอกนุ่มใน ทำง่าย จ่ายนิดเดียว
สูตรจาก คุณ a pinky pig สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ถึงชื่อจะเส้นเล็ก แต่ก็ไม่ได้เล็กสมชื่อ เพราะ เส้นก๋วยเตี๋ยว ชนิดนี้ มีเนื้อสัมผัสที่หนานุ่ม ทำให้เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวยอดนิยมของคนไทย มักจะถูกวางขายในรูปแบบอบแห้ง เมื่อนำมาลวกจนสุกแล้วจะเหนียวนุ่ม ทานอร่อย ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ แต่เนื่องจากเส้นติดกันได้ง่าย ทำให้เมื่อลวกสุกแล้ว จะต้องคลุกกับน้ำมันกระเทียมเจียวด้วย เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน นิยมนำมาทำเมนูก๋วยเตี๋ยวต่าง ๆ เช่น ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก และผัดไทย (เส้นจันทน์)
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ก๋วยเตี๋ยวกรอบราดหน้าไก่ อาหารจานเดียวเอาใจคนขี้เบื่อ
สำหรับคนอยากทำก๋วยเตี๋ยว อาหารจานเดียวสำหรับมื้อเที่ยง หรือมื้อที่อยากอิ่มเบา ๆ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำก๋วยเตี๋ยวน้ำใส เช่น ก๋วยเตี๋ยวน้ำใสลูกชิ้น ก๋วยเตี๋ยวน้ำใสหมูเด้ง เป็นต้น มาพร้อมวิธีทำน้ำซุปใส ๆ หอมอร่อย
'ข้าวซอยเนื้อ' เมนูอาหารเหนือลำขนาดที่ไม่ว่าคนภาคไหนๆก็ชอบ ยิ่งใช้กะทิเข้มข้น หอม มันด้วยแล้ว ยิ่งลำแต้แต้เจ้า